用电饼铛做烧饼的工作流程 电饼铛芝麻烧饼的做法大全

目录一览：

• 1、电饼铛怎么做正宗的烧饼
• 2、河南商丘发面烧饼的做法和配方
• 3、用电饼铛做烧饼的工作流程
• 4、河南烧饼的家常做法电饼铛
• 5、怎么用电饼铛做出可口的烧饼

电饼铛怎么做正宗的烧饼

面粉500克

辅料

芝麻150克水250克食盐10克

步骤1

将面粉放入盆内，加水250克，再放入精盐和成软面。芝麻用水淘洗干净，晾干

步骤2

面团搓成长条，摘成48个面剂，制成圆形，逐个蘸水在瓷墩上压扁，再向外延展成圆形薄饼片，上面抹一遍水，使有水的一面朝下粘满芝麻。取已粘芝麻的饼坯，平面朝上贴在挂炉壁上，用锯末火或木炭火烘烤至成熟，用铁铲子铲下，同时用长勺头按住取出

步骤3

每16个用纸包成一包，呈圆筒形，48个共包3包。如制甜酥烧饼，可将盐换成白糖（55克），用温水化开，与面粉和好，制法同咸烧饼，比咸烧饼稍薄，500克面粉可制烧饼3.5包，共56个

河南商丘发面烧饼的做法和配方

用料主料面粉200克辅料盐0.5汤匙酵母3克温水50毫升发面烧饼的做法1.适量酵母用温水化开。2.把化开的酵母慢慢倒入面粉中，加入少许的盐。3.把面粉搅拌成絮状。4.然后再揉成面团。5.面团上面盖个布放置一边半个小时左右。6.把面团取出后切成大小合适的面团。7.然后把每个面饼揉成圆形。8.然后再用擀面杖压扁。9.依次做好所有面团。10.电饼铛不用放油，加热后把面团放入。11.盖上盖子煎。12.把面饼两面都煎至微黄即可。

用电饼铛做烧饼的工作流程

主料面粉，辅料酵母粉、白糖（或盐）、食油、芝麻；

1.温水加酵母粉搅匀放置；

2.把1中水加入面粉和成团用膜封严放半小时；

3.面团和成条状揪成小剂，包入白糖压平，洒上芝麻备用；

4.电饼铛预热刷油，把做好的饼子放入，期间要翻弄一次，待两面金黄且熟后即可。

河南烧饼的家常做法电饼铛

用料：

面团：面粉300克、油15克、水160克-170克、酵母1克、

油酥：盐1克、五香粉1克、面粉10克、油10克

烧饼正宗的做法步骤：

步骤 1、300克面粉中加入1克酵母。我酵母的用量是根据酵母上的说明来的，用2克应该也没问题。

步骤 2、加入160克-170克清水和15克油。我用的盒马的高筋面包粉非常吸水，我直接加了170克，新手建议慢慢加水。

步骤 3、搅拌成面絮。注意面絮的湿度尽量均匀，不要有些地方水唧唧的，有些地方还都是干粉。

步骤 4、揉成面团。 要是有时间有力气就在案板上把它揉的光滑，没时间没力气就揉成团就行。

步骤 5、盖湿布发酵。

步骤 6、油酥部分的材料放在干碗里搅匀倒入油。

步骤 7、油酥。我因为碗底有水，有面疙瘩，你们放在干碗里。

步骤 8、面团发酵30min，看着差不多两倍大就行。

步骤 9、面团分成6个等大的剂子

步骤 10、每个剂子上在揪下来一小块儿。

步骤 11、大块的面团用手压成圆片。

步骤 12、小块儿蘸油酥。

步骤 13、将蘸了油酥的小面团用刚刚的大圆片包起。

步骤 14、将刚刚包好的面团擀成面饼。

步骤 15、锅中不需要放油，烧热。我锅里是点儿残留的油，我懒得洗锅了。

步骤 16、放入面饼，转最小火。

步骤 17、盖盖焖至烧饼鼓起。

步骤 18、翻面继续盖盖儿焖2-3分钟。用铲子轻压烧饼侧面，能快速回弹就是压好了。

步骤 19、可以轻松掰开夹你想夹的东西了。

怎么用电饼铛做出可口的烧饼

普通面粉340g，色拉油或玉米油适量，糖适量，猪肉600g，盐适量

方法/步骤

1.先和面水油皮，将油倒入面中，搅拌成颗粒状。水中放入盐和糖并搅拌，慢慢倒入面中，和成柔软的面团，盖上盖子醒半小时

2.再和油酥。将油倒入低粉里，和成面团，盖盖子也醒半小时

3.制作肉馅，五花肉馅里放生抽，料酒，老抽少许，盐，少许糖，鸡精，五香粉，白胡椒粉适量，搅拌均匀，放入葱碎，倒入香油，搅拌均匀。（不要用纯瘦肉，烤出来会很柴）

4.醒好的水油皮和油酥分成24份

5.将油酥放入水油皮里，包裹收紧

6.将面皮擀成长条片状

7.从下往上卷起，卷好后再醒10分钟

8.重复上个步骤，操作两次，再醒发10分钟（卷的越多，层数越多）

9.取出面皮，擀圆，放入肉馅，将口收紧。注意不要让周围粘上肉馅，否则会很容易开

10.刷上蛋黄液，撒上芝麻，放入电饼铛中煎至两面金黄即可

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